La Puerta Roja

Podemos pensar mil coisas que buscamos de um bar, também podemos resumir em poucas linhas. Boas bebidas, ambiente animado, música boa (isso se resume: nada de pagode, axé, funk e coisas do gênero, e sim, rock, pop, blues...coisa boa!), algo para comer se a fome bater (recomendo as almondegas suecas) e com um horário extenso: das 18:00 as 6:00hs da matina.
Talvez o bairro de San Telmo não seria o mesmo sem este bar, com muitos jovens que se instalam temporariamente nesta zona para conhecer profundamente a vida portenha, misturado por turistas, portenhos e visitantes de outros bairros. O bar se localiza na rua Chacabuco, 733 -  o happy hour acontece de 18 a 22hs. Aberto todos os dias. Comidas até as 2am.

Alguns pratos para acalmar a fome (em espanhol):
Salchicha parrillera, buen wrap de pollo, palta, rúcula y tomate, albóndigas suecas, nachos con chilli y carne; satay de cerdo; curry de pollo; portobellos salteados con manteca y ajo; y ensalada tibia de couscous y verduras mediterráneas.
E como todo bom bar argentino, não podia faltar papas fritas y pizza! Hehehehehe.

Saludos,
Laiz

Café Tortoni

Aproveitando a visita do meu dindo e sua namorada por Buenos Aires, fui a um dos cafés mais tradicionais e antigos daqui, o Café Tortoni (Av. de Mayo 825), o Café já tem 152 anos, foi fundado em 1958. Se percebe o ambiente antigo, mas muito bem cuidado e com muito estilo. O lugar também conta, com espetáculos de tango a noite, a entrada saí por $100 pesos (sem nenhum tipo de alimentação ou bebida inclusa).
Apesar de antes de vir morar aqui, ter vindo algumas vezes como turista, nunca tinha ido ao café. Motivo? Sempre com fila na entrada. Fomos em uma quinta feira, pelas 16hs, nada de fila, mas quando saimos, sim, já tinha se formado uma fila.
Pedimos: um café com leite, uma pepsi, um chá verde, uma medialuna e três churros. Pelo o que já tinha escutado, pensava que a conta seria um absurdo, mas nada de absurdo, o total foram $44 pesos. Para vocês terem uma idéia, o café com leite sai $12 pesos ou se pode pedir o café com três medialunas, que fica por $18 pesos.
Sem dúvida, parada obrigatória.       


Beijo Rê

Café Colombiano

Se bater aquela vontade de tomar um cafézinho colombiano, corre na calle Defensa (bairro San Telmo). Todos os domingos Sérgio e Katalina (na foto) estão por lá.
Preço: 4 pesos (2 reais)

Bjs,
Lou

Cupcake Red Velvet

Esses dias resolvi tentar fazer o famoso red velvet, sempre olhava as fotos, uma loucura e que davam muita água na boca. Ele leva esse nome por causa do tom avermelhado que a massa tem devido ao uso de algumas gotinhas de corante alimentício vermelho ou corante em pasta.
Vamos lá, em busca de uma receita que tenha dado certo! Encontrei a receita em dois blogs, li as duas e eram bem parecidas, peguei uma e pensei: que me dê sorte, porque na internet o pessoal coloca cada receita com ingredientes a mais ou a menos! Então resolvi confiar mais na receita da famosa Hummingbird Bakery, de Londres. O bolinho fica bem suave, macio, fofo. Posso dizer que um dos melhores que já fiz!!

Rendimento: 12 cupcakes
25 minutos aproximadamente em forno pré aquecido - 170 graus

• 60 g de manteiga (temperatura ambiente)
• 150 g de açúcar
• 1 ovo
• 10 g de cacau em pó
• 20 ml de corante vermelho 
• 1/2 colher de chá de essencia de baunilha de boa qualidade ( faz toda a diferença)
• 120 ml de buttermilk (para cada xícara de leite a indicação é acrescentar uma colher de sopa de limão ou vinagre e esperar 10 min antes de usar)
• 150 g de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher chá de bicarbonato de soda
• 1 1/2 colher de chá de vinagre branco

1. Bata o açucar e a manteiga até obter uma massa homogenea e macia;
2. Adicione o ovo e continue a bater;
3. em uma vasilha separada misture o cacau, o corante vermelho, a essência de baunilha e faça uma pasta escura misturando todos os ingredientes;
4. Adicione as duas misturas (a de manteiga com a de cacau e os demais ingredientes e bata a mistura até ficar macia e homogenea);
5. Vá adicionando o buttermilk e a farinha aos poucos e continue a bater;
Adicione o sal, o bicarbonato e o vinagre e misture por mais alguns minutos.

Cream Cheese frosting (cobertura)

• 300 g de açucar de confeiteiro
• 50 gramas de manteiga em temperatura ambiente (sem sal)
• 125 g de cream cheese (gelado)

(quantidade suficiente para 20 cupcakes)

Bata o açucar e a manteiga, quando estiver homogenea acrescente o cream cheese e bata por mais 5 minutos  (não bata a mistura em exesso ou a mistura vai ficar mole demais)

Algumas dicas:

1. Tenham paciencia e não abram o forno antes de ter certeza de que os bolinhos estão prontos, caso contrario o meio do bolinho vai murchar;
2. SEMPRE pre aqueça o forno.

Beijos,
Lou

Cafetería - El Gato Negro

A dica de hoje é a cafetería El Gato Negro, que se localiza na Av. Corrientes 1669, uma das mais conhecidas cafeterías da avenida.
Uma histórica cafetería-restaurante que vende desde especiarias para os loucos e apaixonados por temperos. Pode-se notar que o local é muito tradicional pela grande venda de temperos, pelo movimento e avisamos: o lugar é bastante concorrido! Muitos que vão para comprar, acabam se rendendo há um bom café com medialunas (é mais barato pedir o kit).
Nosso pedido foi básico. Café com leite e chocolate quente com baunilha e 2 churros.
Preço acessível, o total da conta foi de 28 pesos. Um ambiente clássico que nos fez relembrar das farmácias do interior por seus balcões e armários antigos.
Corre lá tomar um café...

Mumas Cupcakes

Hoje vou falar sobre a pequena e fofa loja da Mumas Cupcakes! Sabe aquele lugar que você entra e diz: quero um igual!! Ahhh! Amo!
Bom, a loja fica na Calle Malabia 1680, numa área charmosa de Palermo Soho.
Cada bolinho sai em torno de 9 pesos e enxe hein?! O preço um pouco salgado, mas vale muito a pena!
Um café e um cupcake sai em torno de 18 pesos. Mais salgado, mas como disse, vale a pena por tudo. O ambiente é totalmente charmosinho, com mesinhas do lado de fora, por dentro uma barra com bancos altos, ar condicionado e aquele cheirinho gostoso de bolo no ar. Hmmmm! E a decoração é super fofa, toda de cupcakes! Para as amantes e apaixonadas pelos famosos bolinhos, vale a pena dar um pulo lá!
Bom, fica a dica aí e algumas fotos do ambiente e dos bolinhos.

Bjs,
Lou

Um pouquinho sobre duas Pasteleras (Confeiteiras) em busca de experiência!!!

Tudo começou no banheiro da Escola de Cozinheiros Gato Dumas (Sede Belgrano - Buenos Aires) no dia 16 de março de 2010 quando claro, duas brasileiras começam a falar um espanhol mais pra portunhol e se perguntam que curso irão fazer e de onde é cada uma. Pronto, as duas gaúchas, identificação total naquele momento! Uffa, alguém para falar português e tentar entender as coisas! No começo um tanto difícil pela língua, ninguém querendo fazer grupo conosco, já que falávamos outra língua, mas com o tempo o espanhol se desenrolou e as identificações foram acontecendo e nós, cada vez mais amando o que estávamos aprendendo e fazendo! Maravilhadas com tudo o que víamos desde cupcakes, batedeiras, livros, espátulas, resolvemos descobrir o mundo gastronômico de Buenos Aires e assim montaremos o blog com nossas experiências, receitas, dicas de lojas, onde comprar materiais próprios para confeitaria e esperamos que se divirtam e aprendam com os nossos posts. Ou melhor, tentem aprender, porque nós também somos aprendizes da confeitaria! Hehehehe. Zá!!!
Beijos,
Lou e Rê